Por su ensaladilla los conoceréis

Es la tapa que no debe faltar en ningún bar. Indicador en muchos casos de si el resto de la comida merecerá la pena. La pareja perfecta de una cerveza fría, o una copa de fino o manzanilla. Puede tener chícharos, zanahoria o huevo duro, llevar atún, gambas o pulpo, adornarse con aceitunas, pimiento morrón… Las combinaciones son casi infinitas pero siempre sabemos que se trata de ensaladilla cuando junto a esa mezcla hay patatas y mahonesa en el plato. Con tanta variedad es fácil que algunas destaquen sobre otras por originalidad o sabor. Esta es una pequeña muestra de las ensaladillas más ricas que se pueden encontrar en Cádiz. Sigue leyendo en Gurmé Cádiz